|
|
Courgettestoofpot Uit Kenia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote tomaten
600 g courgettes
1 groene chilipeper
stukje gemberwortel van 2 cm
1 rode ui, gesn.
2 teentjes knoflook, geperst
? eetl. honing
zout
peper
2 eetl. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten ontvellen en fijnhakken. Courgettes in blokjes snijden. Chilipeper ontpitten en met de gember fijnhakken. Olie verhitten en ui fruiten met de knoflook, chilipeper en gember. Tomaten en courgettes toevoegen en 1 min. op hoog vuur bakken. Vuur laag draaien en ca. 1 dl water toevoegen. Honing, zout en peper erdoor roeren en alles met het deksel op de pan in 20 min. zachtjes gaarstoven. Af en toe roeren. Heet of lauwwarm serveren
|
|
|